Conosci il lievito alimentare?
Conosci il lievito alimentare? Si prepara a partire dal Saccharomyces cerevisiae, un lievito che Ion questo caso viene disattivato (tranquilli! Non lievita nella pancia!🤣) venduto sotto forma di scaglie o fiocchi. La sua caratteristica è il gusto umami (per farvi un esempio è il gusto che spicca nei formaggi stragionati, nei capperi, nei funghi, nella…
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