Parliamo di noi

3 gennaio 2018

Vellutata di cavolo nero

Vellutata di cavolo nero Ingredienti per 4 persone : Brodo vegetale                             1.5 […]
6 dicembre 2017

Dolcetti Natalizi (e non solo)

Ingredienti: Noci, Mandorle, Nocciole, Castagne, Fichi secchi, Albicocche secche e tutto ciò che vi piace Cioccolato fondente 75-80% Procedimento: sciogliere a bagnomaria  il cioccolato, tostare leggermente […]
12 novembre 2017

Grani, farine e pasta madre

Corso teorico pratico, parleremo delle varietà più utilizzate di grano, di farine e prepareremo insieme la pasta madre, il pane, la focaccia e tante altre bontà. […]
25 ottobre 2017

La focaccia più buona che ci sia… è la mia!

Ingredienti Farina di grano o farro tipo 2 g 500 Acqua ml 350 Pasta madre g 150 Olio extravergine d’oliva g 30 + un pò per […]
9 settembre 2017

Fibromialgia: calendario incontri

27 settembre 2017 h. 17.00-19.00 “Convivere con la fibromialgia: esperienze a confronto” Dott. Anna Dodi 4 ottobre 2017 h. 17.00-19.00 “Dolore cronico: tecniche per una gestione […]
18 agosto 2017

Fibromialgia: sostegno psicologico, alimentazione, fisioterapia

La fibromialgia è una sindrome muscolo-scheletrica che colpisce prevalentemente le donne in età adulta e si manifesta con sintomi diversi come: dolore diffuso, stanchezza, insonnia, disturbi […]
28 maggio 2017

Alimentazione vegetariana

“E’ posizione dell’Academy of Nutrition and Dietetics che le diete vegetariane correttamente pianificate, comprese le diete totalmente vegetariane o vegane, sono salutari, nutrizionalmente adeguate e possono […]
10 maggio 2017

I batteri intestinali controllano la dieta

Secondo questo interessante studio i batteri dell’intestino comunicano con il cervello influenzando e indirizzando i segnali di fame in modo selettivo privilegiando la scelta verso alcuni […]
7 maggio 2017

La moda delle diete senza Glutine

Celiaci ‘per moda’ 6 milioni di italiani, sprecano 105 milioni di euro l’anno Esperti, senza glutine solo se malati; dal 13/5 la Settimana della celiachia Redazione […]
5 maggio 2017

Food and Science Festival

Tre giorni per parlare di cibo e scienza attraverso conferenze, dibattiti e… degustazioni. Domani seguirò quella che riguarda il pane sperando di tornare a casa con tante […]