Ingredienti per 4 persone: Pasta matta (segue ricetta) oppure pasta sfoglia 1 confezione, Biete o spinaci g 500, Tofu g 300, Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai da minestra, aglio 3-4 spicchi, pangrattato 2 cuccia da minestra, semi di papavero q.b., sale con moderazione e pepe. Procedimento: lavare bene le erbette e lessarle. In una padella…
Ingredienti per 1 persona: Zucchina n 1, Ceci lessati g 150, Pangrattato, Sale (poco), Pepe, Olio extravergine d’oliva. Procedimento: lavare e asciugare la zucchina, tagliarla a julienne (taglio piccolo). Schiacciare grossolanamente i ceci precedentemente lessati, impastarli con la zucchina, insaporire con sale e pepe a piacere. Ricavare delle piccole polpette e passarle nel pangrattato. Disporle…
Ingredienti: 1 kg di patate, 450 g di lenticchie lessate, 250 g di passata di pomodoro,3 cucchiai da minestra di trito a base di carote cipolla e sedano, 4 cucchi da minestra di olio extravergine d’oliva, 4 cucchiai da minestra di pangrattato, 1 foglia di alloro, sale, pepe, noce moscata. Procedimento: lavate e lessate le patate,…
Ingredienti per 4 persone: 320g di riso, 120 g di tufo al naturale, 1 mazzetto di asparagi, 2 spicchi di aglio, 1 cipollotto, curcuma q.b., olio extravergine d’oliva 4 cucchiai da minestra. Procedimento: lessare in abbondante acqua salata gli asparagi, dopodiché tagliare a pezzetti i gambi e tenere a parte le teste. Fare rosolare…