Crema di fave e mandorle

Ingredienti : Fave fresche 300 g ,  Mandorle con la pellicina g 20 , Menta fresca 1 fogliolina, Pepe q.b., Olio extravergine d’oliva q.b. per ottenere una crema uniforme.

Preparazione: cuocere le fave in acqua bollente per 10 minuti, eliminare la pellicina e metterle nel mixer con le mandorle, la menta, il pepe e l’olio extravergine d’oliva.

Lavorare tutto fino ad ottenere una crema omogenea (le mandorle resteranno a pezzetti ).

A questo punto potrete utilizzare la crema di fave per condire la pasta, il riso o qualunque tipo di cereale oppure per preparare delle piccole tartine .