Quando fai un dolce usi lo zucchero o il dolcificante? Spesso si pensa che usando il dolcificante si ottengano dolci più sani e meno calorici; in realtà la riduzione di calorie per porzione è minima e un dolce preparato con il dolcificante non ha le stesse caratteristiche di un dolce preparato con lo zucchero. Infatti…
Leggi tutto
Ingredienti: 250 g di farina tipo1 , 200 g di zucchero, 150 ml di acquafaba (acqua di cottura dei ceci), 100 ml di olio di girasole, 1 arancia non trattata, 2 cucchiaio da minestra di confettura d’arancia,1 bustina di cremortartaro o lievito in polvere per dolci. Procedimento: montare a neve ferma l’acquafaba con lo zucchero.…
Leggi tutto
Oggi è la giornata mondiale contro il cancro. Spesso sentiamo parlare di dieta anticancro. Ma esiste davvero? La risposta è inequivocabile : FALSO! Come ci ricorda il WCRF (World Cancer Research Fund) non esistono regimi alimentari o alimenti che da soli possano essere definiti anticancro, piuttosto è lo stile di vita che ha un ruolo…
Leggi tutto
Ingredienti per 1 persona: Zucca g 200, scalogno 1/4, olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio da minestra, sale q.b., pepe se gradito. Procedimento: in 1 vaso adatto alla vasocottura da 500 ml mettere lo scalogno affettato, la zucca a cubetti, l’olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di acqua, sale e pepe. Chiudere ermeticamente con la guarnizione e…
Leggi tutto