8 Agosto 2018

Melanzane saporite

Ingredienti per 4 persone : 4 melanzane , 2 cipolle di Tropea, 10 foglioline di menta, 4 cucchiai da minestra di olio extravergine d’oliva, 4 spicchi d’aglio, […]
30 Aprile 2018

Risotto con gli asparagi

Ingredienti per 4 persone : Riso vialone g 320, Asparagi g 500,Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai da minestra, Vino bianco secco 1 bicchiere, Scalogno n 1, Sale 1 cucchiaino da caffè […]
2 Aprile 2018

Focaccia con olive taggiasche

Ingredienti: farina tipo 2   g  300,  acqua di fonte  ml 330, semola di grano duro   g  200, patate lessate  g  150, pasta madre  g […]
18 Febbraio 2018

Non si butta niente

L’esubero di pasta madre può essere utilizzato in molti modi, ad esempio per fare dei grissini come questi. Pasta madre, farina tipo 2, semola di grano […]