30 Aprile 2018

Risotto con gli asparagi

Ingredienti per 4 persone : Riso vialone g 320, Asparagi g 500,Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai da minestra, Vino bianco secco 1 bicchiere, Scalogno n 1, Sale 1 cucchiaino da caffè […]
2 Aprile 2018

Focaccia con olive taggiasche

Ingredienti: farina tipo 2   g  300,  acqua di fonte  ml 330, semola di grano duro   g  200, patate lessate  g  150, pasta madre  g […]
18 Febbraio 2018

Non si butta niente

L’esubero di pasta madre può essere utilizzato in molti modi, ad esempio per fare dei grissini come questi. Pasta madre, farina tipo 2, semola di grano […]
11 Febbraio 2018

Marmellata di Arance

Arance di Sicilia e zucchero (ne è bastato poco). Chi non vuole utilizzare lo zucchero  può preparare una composta di frutta in questo caso con  100% […]