Ingredienti: Acqua ml 250, Farina tipo 2 di gano tenero g 300 , Farina di ceci g 130, Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai da minestra, Lievito di birra granulare 1 cucchiaino da caffè, Sale 1 pizzico Procedimento: Unire le due farine con il lievito di birra granulare, aggiungere l’acqua, il sale e l’olio extravergine. Impastare…
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Ingredienti per 1 persona: riso g 80 (la varietà che preferite), verdure miste a cubetti 200g (io ho usato peperone rosso, peperone giallo e zucchine), olive taggiasche denocciolate n 4, pomodorini n 4, olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio da minestra, Basilico q.b. Serve un contenitore adatto alla vasocottura (io ho utilizzato un vaso Weck da 500…
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Ingredienti: Farina tipo 2 g 500, Olio extravergine d’oliva g 120, Vino bianco secco ml 100, Acqua ml 100, Sale 2 cucchiaini da caffè, Semi di finocchio 2 cucchiai da minestra. Procedimento: emulsionare bene olio, acqua e vino bianco in una ciotola capiente, aggiungere farina, sale e semi di finocchio. Impastare fino ad ottenere una palla…
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