Per preparare questa focaccia ho usato una farina di grano tenero macinato a pietra, chiamata “Farina Rustica” (è molto simile alla farina tipo 2). L’ho acquistata direttamente al mulino dove viene preparata e venduta direttamente . Di che cosa si tratta? Praticamente è la farina integrale privata della crusca, cioè la componente più legnosa del…
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Giovedì 20 Aprile alle ore 21.00 presso la Sala Civica del Comune di Albinea terrò il secondo incontro sul tema dell’Alimentazione corretta Troverete tutte le informazioni sulla pagina Facebook della Biblioteca Comunale “P. Neruda”- Albinea. Vi aspetto numerosi!
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Sabato 4 marzo dalle 15.30 alle 18.30, presso “La fattoria del Boschetto” a Casalbarbato (Fontanellato), si terrà per la seconda volta l’incontro dal titolo :”Sono sempre gonfia, sarò intollerante? Sfatiamo il falsi miti sulle intolleranze alimentari e scopriamo la dieta low fodmap” Converseremo, cucineremo e alla fine mangeremo insieme. Solo per darvi un assaggio:latte di mandorle,…
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Come dicevamo sabato scorso, 150-200 g di pasta madre, 500 g di farina (in questo caso ho usato farina di farro) ml 300 di acqua. Impastare e lasciare lievitare in frigorifero a 4°C per 12 ore. Aggiungere un cucchiaino da caffè di sale (facoltativo) e un cucchiaio da minestra di olio extravergine d’oliva. Impastare e…
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