Preparazione degli agretti (1 porzione): 1 mazzo di agretti (o barba di frate), 1 spicchio d’aglio schiacciato, 1 cucchiaio da caffè di olio extravergine d’oliva . Procedimento: pulire e lavare bene gli agretti e scottarli in abbondante acqua per 10 minuti. In una casseruola rosolare l’aglio con l’olio extravergine d’oliva e aggiungere gli agretti lessati.…
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Ingredienti: cioccolato fondente 85% (io ho utilizzato quello avanzato dall’uovo di Pasqua), frutta secca a guscio (Mandorle, Pistacchi, Noci e tutto ciò che trovate in casa), Uvetta. Carta da forno. Preparazione: mettere li cioccolato a pezzi in un recipiente sopra un bagnomaria e scaldare qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Porre…
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Ingredienti per 2 persona: Cicoria g 500, Fave fresche g 300 (io ho acquistato 1 kg di fave con il baccello), Alloro 2 foglie, Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino da caffè, pane Atamura o simile 2 fette Procedimento: togliere le fave dal bacello e scottarle in acqua bollente con due foglie di alloro per 10 minuti.…
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Ingredienti: g 500 farina di grano tipo2 (oppure farina di altri cereali come ad esempio il farro), ml 350 di acqua, 1 cucchiaino da caffè di sale (facoltativo), 1cucchiaino da caffè di lievito disidratato. Procedimento:mescolare tutti gli ingredienti secchi compreso il lievito di birra e impastare con l’acqua fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.…
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