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Mousse al cioccolato

Ingredienti: Acquafaba (acqua di cottura dei ceci) ml 100, Cioccolato fondente 85% g 100.

Per decorare: pistacchi o scorzette d’arancia candite.

Procedimento : montare a neve ferma l’acqua di cottura dei ceci con le fruste elettriche, serviranno circa 15 minuti.

Nel frattempo fondere a bagnomaria o nel a microonde il cioccolato fondente, lasciarlo raffreddare e mescolare delicatamente con l’acqufaba montata a neve.

Versare nelle coppette e lasciare raffreddare per almeno  3 ore in frigorifero.

Prima di servire, decorare con i pistacchi, o le scorzette d’arancia candite.