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Panzanella

 

Ingredienti: Pane  g 80,  cipolla piccola 1/2 , pomodoro medio 1, gambo di sedano 1 pezzo,  basilico q.b., 1 cucchiaio e mezzo da minestra di olio di oliva,

sale un pizzico.

Preparazione: mettere il pane in ammollo nell’acqua, quindi strizzarlo bene e sbriciolarlo sulle verdure precedentemente affettate.

Condire con un pizzico di sale, l’ olio extravergine d’oliva e le foglie di basilico spezzettate al momento.

 

Questa preparazione può essere consumato a pranzo come un’alternativa al piatto di pasta.