Un errore molto frequente è considerare Pasta e Carboidrati sinonimi.
La pasta è composta sì da carboidrati ma anche da proteine che posso arrivare fino al 14% della
sua composizione.
Facciamo un esempio: un piatto di pasta e broccoli condito con olio extravergine d’oliva, diventa
un piatto completo dal punto di vista nutrizionale perché sono presenti tutti i nutrienti principali:
Carboidrati, Proteine, Grassi e le importantissime Fibre. Ecco perchè non la possiamo chiamare
semplicemente carboidrati.
Chiamare gli alimenti con il loro nome e non con la loro formula chimica ci mette al riparo da
grossolani errori nutrizionali.
