Spezzatino di seitan con cipolla di tropea e aceto balsamico tradizionale.
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Crema di fave e mandorle
2 Aprile 2019

Pesto di rucola

Ingredienti : Rucola 100 g , Aglio 1 spicchio, Noci con la pellicina n 6 (oppure 15 mandorle), Olio extravergine d’oliva q.b. per ottenere un pesto cremoso.

Preparazione: mettete in un mortaio la rucola ben lavata e asciugata, l’aglio sbucciato, le mandorle e un po’ di olio extravergine; sminuzzate con il pestello e aggiungete olio fino a ottenere una crema omogenea.

Se avete poco tempo potete anche utilizzare un mixer, azionandolo però per il minor tempo possibile perchè gli ingredienti non si devono scaldare!