Ingredienti per 2 persone: pasta integrale g 160, cavolfiore q.b.(io ne ho usati circa 400 g), olio extravergine d’oliva 2 cucchiai da minestra, lievito alimentare in fiocchi 2-3 cucchiai da minestra (in base al gusto), curry o curcuma 1 cucchiaino da caffè, sale e pepe. 

Procedimento: unire nel mixer le cime di cavolfiore (precedentemente lavate e cotte al vapore) con olio extravergine d’oliva, curry, sale e lievito alimentare.

Frullare tutto fino ad ottenere una crema omogenea che userete per condire la pasta.

A piacere spolverate con altro lievito alimentare.