Ingredienti per 12 piccole Pavlova : acquafaba (acqua di cottura dei ceci) ml 120, zucchero g 90, foglioline di menta per decorare.
Procedimento: montate con le fruste l’acquafaba aggiungendo poco alla volta lo zucchero.
Dopo circa 10 minuti avrete un composto simile all’albume montato a neve.
Ricoprite una leccarda con carta da forno e disponetevi sopra 12 mucchietti irregolari del composto (in alternativa potete fare un dolce unico).
Fate cuore in forno preriscaldato a 100°C per 5 ore.
Sfornate e decorate con frutta fresca di stagione e foglioline di menta.
