Ingredienti per 2 persona: Cicoria g 500, Fave fresche g 300 (io ho acquistato 1 kg di fave con il baccello), Alloro 2 foglie, Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino da caffè, pane Atamura o simile 2 fette Procedimento: togliere le fave dal bacello e scottarle in acqua bollente con due foglie di alloro per 10 minuti.…
Ingredienti: g 500 farina di grano tipo2 (oppure farina di altri cereali come ad esempio il farro), ml 350 di acqua, 1 cucchiaino da caffè di sale (facoltativo), 1cucchiaino da caffè di lievito disidratato. Procedimento:mescolare tutti gli ingredienti secchi compreso il lievito di birra e impastare con l’acqua fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.…
Ingredienti per 6 persona: Pizzoccheri g 360, Patate g 250, Broccoli q.b., Olio extravergine d’oliva 6 cucchiaio da minestra, Aglio 3 spicchi, peperoncino se gradito. Procedimento: Lavare, sbucciare, tagliare a cubetti le patate e cuocerle a vapore. 10 minuti prima di completare la cottura delle patate aggiungere le cimette di broccoli e portare a cottura.…
Ingredienti per 6 persone: Patate che faremo lessare g 900, Bevanda vegetale di soia (non zuccherata) ml 50, Olio di semi di girasole (o altro olio a scelta) ml100, Aceto o succo di limone 2 cucchiaini da caffè, Sale 1 pizzico, erbe aromatiche q.b. (io ho usato il timo). Se gradite una maionese di un…